600 г куриных сердечек,
300 г шпината,
4 картофелины,
1 луковица,
1 морковка,
3 зубчика чеснока,
3 веточки укропа,
сметана.
Сердечки вымыть, срезать жир, положить в кастрюлю. Залить 1 л холодной воды. Довести до кипения, варить 1-2 мин., затем воду слить. Влить 2 л свежей воды, снова довести до кипения, снять пену и варить 25-30 мин.
Овощи очистить, лук и морковь нарезать кубиками, картофель - соломкой. Положить овощи в суп, посолить. Убавить огонь до минимума. Варить еще 10-15 мин., затем добавить раздавленный чеснок и измельченный укроп.
Шпинат вымыть и целиком добавить в суп. Прогреть 2-3 мин., снять с огня и сразу же разлить по тарелкам.