капуста цветная 300 г,
морковь 1 шт.,
лук репчатый 1 головка,
масло растительное 2 ст. ложки,
мука 2 ст. ложки,
перец душистый горошком 5 шт.,
вода 1 л.,
соль.
Морковь и лук мелко нарежьте, потушите с 1 столовой ложкой масла и 5 столовыми ложками воды, пока вся жидкость не выпарится.
Цветную капусту залейте кипящей водой, отварите до мягкости, протрите вместе с тушеными овощами, добавьте муку, поджаренную на оставшемся масле до кремового цвета. Все перемешайте, постепенно вливая отвар, в котором варилась капуста.
Полученный суп приправьте солью, перцем и проварите 2-3 минуты.
При подаче оформите зеленью.